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Remise des prix du concours des produits fermiers innovants

La remise des prix du concours des produits fermiers innovants s'est déroulée ce dimanche 3 octobre, lors des Journées de la fourme de Montbrison et des Côtes du Forez, en présence de nombreux élus du Département.

Sylvain Roux, chef étoilé du Château Blanchard à Chazelles-sur-Lyon présidait le jury de cette 17ème édition. Chaque année, le concours des produits fermiers innovant est une belle opportunité pour les producteurs fermiers de faire reconnaître leur travail par des professionnels de la gastronomie.

C’est Mickaël Lejeune, de Cordelle qui est le vainqueur de l’édition 2021 avec son produit : Api'choc.

Palmarès 2021

Mickaël Lejeune, vainqueur 2021 :

https://www.loire.fr/jcms/lw_1327717/concours-des-produits-fermiers-innovants

Une journée d’études autour d’Antoine Pinay

Un destin national ancré dans son territoire à l’occasion du 130e anniversaire de sa naissance

Mercredi 13 octobre 2021 à partir de 8h45

 Archives départementales de la Loire

6 rue Barrouin - 42000 Saint-Étienne

Inscription conseillée au 04 77 93 58 78
Pass sanitaire obligatoire

Programme de la journée :

8h45 : Accueil
9h00 : Allocution d’ouverture par Georges Ziegler, Président du Département de la Loire
10h – 12h30 : L’homme politique au destin national
Gilles Richard (Professeur émérite des Universités de Rennes) : Antoine Pinay, le destin national d’un notable de la Loire
Jean Michel Steiner (Université Jean Monnet de Saint-Étienne) : Le Département de la Loire au tournant des années 50
Daniel Mandon (Université de Lyon et ancien élu du Département et maire de Saint-Genest-Malifaux) : Le Président Pinay au Conseil général

14h30 – 16h30 : L’homme politique local
Nadine Saura (responsable des archives privées - Archives départementales de la Loire ) et Anne-Marie Yanez (archiviste de la Ville de Saint-Chamond) : les archives d’Antoine Pinay
Table ronde avec des témoins :
Jacques Badet, ancien maire de Saint-Chamond, successeur d’Antoine Pinay
Paul Rivat, Secrétaire général de la mairie de Saint-Chamond à partir de 1959
Amy Portal, Directrice de la Maternité Maison Maternelle

Avec la participation d’Hervé Reynaud, maire de Saint-Chamond.

 https://www.loire.fr/jcms/lw_1330748/les-archives-en-ligne

Rencontre dédicace autour du Velay païen

A l’occasion du lancement du livre Le Velay païen, histoire et mythologie de Bruno Mestre aux éditions de la Flandonnière, le samedi 2 octobre 2021 à 15h à la Commanderie Saint-Jean situé 79 Faubourg Saint-Jean dans la ville du Puy-en-Velay. Le programme est le suivant :

14h45 : accueil et installation

15h : conférence de l’auteur

16h : séance de dédicace

Présentation de l’ouvrage :

Velay païen, histoire et mythologie par Bruno Mestre 28,00€ TTC

Préfacé par le Président de la Société de Mythologie française, ce livre offre aux habitants du Velay – et à leurs visiteurs – un florilège des légendes et des mythes du pays et le moyen de les approcher au propre comme au figuré. Tel est le propos de Bruno Mestre dans cet ouvrage, aussi bien illustré qu’élégamment écrit. Fils du pays vellave, l’auteur avait à cœur de rendre à cette terre un vibrant hommage par l’écriture d’un opus profondément régionaliste et contemporain.

Présentation de l’auteur :

Né en 1996 au Puy-en-Velay, diplômé de l’Ecole Supérieure de Commerce de Paris (ESCP) et de l’université Panthéon-Sorbonne, Bruno Mestre se passionne depuis son enfance pour l’histoire du Velay. Homme de terrain, aussi bien que d’archives, il est à l’origine de la découverte de plusieurs sites archéologiques comme le théâtre gallo-romain de Ruessium ou la motte castrale de Bonneval. Il mène également des recherches sur le paganisme, ses survivances dans le christianisme et, plus généralement, sur les religions primitives. Il est l’auteur de plusieurs articles dans des revues locales (L’Eveil de la Haute-Loire, Le Souffle de la Neira, Cahiers de Craponne) ou nationales (Amis des études celtiques, Subterranea). A 25 ans, Le Velay païen, Histoire et mythologie est son premier livre.

https://editionsdelaflandonniere.com/boutique/velay-paien-histoire-et-mythologie/

Le chef français Davy Tissot grand gagnant du Bocuse d’Or

Le Bocuse d'Or revient à l'équipe de France portée par Davy Tissot, le Bocuse d'Argent revient à l'équipe du Danemark et le Bocuse de Bronze revient à l'équipe de Norvège. Davy Tissot et de son équipe composée de son commis officiel Arthur Debray, de Nicolas Ferrand, commis suppléant et d’Alain le Cossec, chef exécutif de l’institut Paul Bocuse sont sortis grand vainqueur de cette compétition.

Davy Tissot a exprimé toute sa fierté sur son compte Instagram : « La France remporte le Bocuse d’or. Je le dédicace à Monsieur Paul qui m’a donné le goût de la cuisine. Sans lui, je ne serai pas là. Ramener le Bocuse d’or à la maison, c’est un rêve d’enfant. C’est une immense fierté de faire rayonner à nouveau la gastronomie française à travers le monde. C’est aussi une récompense pour le travail de toute l’équipe qui n’a rien lâché depuis le début de cette aventure ».

C’est à Lyon, chez Paul Bocuse, que Davy Tissot a débuté sa carrière de cuisinier en tant que commis. Formé au sein des plus grandes maisons comme celle de Régis Marcon, il remporte en 2004 le titre de Meilleur ouvrier de France et reprend les rênes des cuisines de la Villa Florentine, toujours à Lyon, avant de rejoindre l’institut Paul Bocuse et d’en devenir le directeur. Grâce à lui, Saisons, restaurant de l’école, décroche une étoile en 2016, une première pour un établissement de formation.

DÎNER DES GRANDS CHEFS au SIRHA LYON

Dimanche 26 septembre 2021, le Président de la République, Emmanuel Macron et le Président de GL events, Olivier Ginon, ont reçu plus de 300 chefs et professionnels du Food Service pour une nouvelle édition du Dîner des Grands Chefs à la préfecture du Rhône, en marge du Sirha Lyon 2021. Depuis plusieurs années, le Sirha, le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de la Pâtisserie organisent le Dîner des Grands Chefs dans le monde entier pour la promotion et la transmission de cette excellence à la française.

PhotoofficielleDinerdesGrandsChefs_STUDIO BERGOEND

Menu

MATHIEU VIANNAY

Coquillages en marinière au thym citron,

Chou pointu et émulsion iodée

CÉSAR & LÉO TROISGROS

Rouge aux lèvres

EMMANUEL RENAUT & NADINE

VINCENT

Autour des lacs alpins : Lotte, Fera,

Omble, Brochet bouillon végétal et

herbes de montagne

JACQUES & PAUL MARCON

La forêt, pigeonneau au praliné de

cèpes

SÉBASTIEN BOUILLET

Confit et segment d’agrumes, crémeux

yuzu, financier et croustillant maïs, jus

d’agrumes perlé huile de maïs et

gavotte au maïs

PHILIPPE BERNACHON

Le Président 2.0

La Fête de la Science fête ses 30 ans !

Alimentation, astronomie, art et technique, biologie, énergies, histoire, santé, science, robotique, numérique…

Évènement national, la Fête de la Science a pour but de promouvoir les sciences et techniques dans une ambiance conviviale et festive. Et cette année elle est TRÈS FESTIVE !
30 bougies à souffler. Déjà !

Ainsi, nous vous donnons rendez-vous du 1er au 11 octobre 2021 pour (re)découvrir et fêter les sciences ! Plus d’une centaine d’évènements sont proposés par des musées, des associations, des centres de culture scientifique, des lycées, des médiathèques, des cinémas…

Que vous soyez curieux·ses, intrigué·es ou expérimenté·es, il y en aura pour tous les goûts… et tous les âges !

Le programme dans le département de la Loire :

prog-fds-loire-2021-v5-bd-planches.pdf (12.93 Mo)

La dernière publication du Souffle de la Neira de septembre 2021 n°75

La revue altiligérienne revient pour nous proposer une version numérique car la version papier n'existe plus pour l'instant, le Crédit agricole ne souhaitant plus en financer l'impression. Ils continuent de rechercher un nouveau "mécène" ( la somme en jeu est de 2000 € environ / an) et des idées pour pérenniser la revue.

La Société Académique du Puy-en-Velay et de la Haute-Loire va également héberger sur son site cette intéressante revue : www.societeacademique.fr

souffle-de-la-neira-n-75.pdf (4.19 Mo)

Déplacement ministériel à Saint-Etienne

Madame Nathalie Elimas, secrétaire d’État auprès du ministre de l’Éducation nationale, de la Jeunesse et des Sports, chargée de l’Éducation prioritaire, se rendra à Saint-Étienne le lundi 27 septembre 2021. La première étape de la visite se déroulera dans une école et un collège afin d’observer des dispositifs de réussite et d’échanger avec les membres de la communauté scolaire. Elle se rendra ensuite en gare de Saint-Étienne où le Train de la Relance fait étape. Elle y rencontra des acteurs du monde économique et visitera le Village de l’emploi.

Photo : Ministère de l'Éducation nationale, de la Jeunesse et des Sports